Зачем зольник печи — и почему он не нужен чаше
В закрытой печи воздух попадает к дровам единственным путём — снизу, через поддувало и колосниковую решётку. Зольник там обязателен: он и канал подачи воздуха, и ящик для золы. Без него печь задыхается. Мы сами ставим такие узлы в печи для банных чанов — там это вопрос тяги.
Открытая чаша дышит иначе: воздух приходит к пламени сверху и с боков, со всего горизонта. Костру в чаше поддув снизу не нужен — он и так не задыхается. А если дырки снизу всё же сделать, эффект будет обратным ожидаемому: дрова начнут гореть быстрее и жарче в нижнем слое, вылетая в трубу... точнее, в небо — вместе с вашими запасами на вечер.
Что зольник отнимает у чаши
Колосник и зольный ящик — это щели и полости в самом горячем месте. Туда затекает дождь и забивается нагар, там копится влага и быстрее съедает металл. Сплошное дно из стали 4–5 мм живёт дольше любой решётки: колосники в печах — первый расходник, их меняют, когда корпус ещё в полном порядке.
Есть и тонкость с жаром: слой золы на сплошном дне работает подушкой — защищает металл и держит тепло углей, на которых доходит шашлык. Чаша с колосником роняет угли вниз, в ящик, и этот жар вы просто теряете.
Сталь 09Г2С 4–5 мм, диаметры под компанию от двух до большого круга. Цены открыты — от 20 900 ₽.
Как на самом деле убирают золу
Проза жизни: остывшую золу выгребают совком за пять минут, а многие владельцы и не выгребают после каждого раза — пара сантиметров золы дну только на пользу. Сама зола — готовое удобрение для грядок, мы разбирали это в статье о дровах.
Поэтому наши костровые чаши — со сплошным дном из стали 09Г2С 4–5 мм, без колосников и ящиков: меньше щелей — дольше жизнь. От 20 900 ₽, изготовление 5 рабочих дней, гарантия на швы. Хочется меньше дыма — смотрите разбор бездымных чаш: там тоже физика, а не магия.